Salmón asado a la parrilla con salsa de aguacate

Salmón Asado a la Parrilla con Salsa de Aguacate

El salmón asado a la parrilla es una de las delicias más apreciadas en la cocina contemporánea, no solo por su exquisito sabor, sino también por sus beneficios nutricionales. Este pescado graso, rico en omega-3, es ideal para preparar platillos saludables y sabrosos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso salmón a la parrilla con una refrescante salsa de aguacate, perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para el salmón:

  • 4 filetes de salmón (aproximadamente 180-200 gramos cada uno)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
  • Ramitas de eneldo o perejil para decorar

Para la salsa de aguacate:

  • 2 aguacates maduros
  • Jugo de 1 limón
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 1/4 de taza de cilantro fresco
  • Sal al gusto
  • Agua fría (opcional, para ajustar la consistencia)

Instrucciones

1. Preparar el salmón:

  • En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Esta será la marinada del salmón.
  • Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellos, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorban todos los sabores.

2. Precalentar la parrilla:

  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si utilizas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien encendidas y calientes; si es eléctrica, déjala calentar según las instrucciones del fabricante.

3. Asar el salmón:

  • Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo. Cocina durante aproximadamente 5-6 minutos, dependiendo del grosor. Luego, con cuidado, da la vuelta a los filetes y cocina del otro lado unos 4-5 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente pero aún esté jugoso.
  • Retira el salmón de la parrilla y déjalo reposar unos minutos mientras preparas la salsa.

4. Preparar la salsa de aguacate:

  • En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta que estén cremosos. Agrega el jugo de limón, el ajo (si lo deseas), el cilantro y la sal. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea.
  • Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría para alcanzar la consistencia deseada.

5. Servir:

  • Sirve el salmón asado en un plato, acompañado de la salsa de aguacate por encima o al lado. Puedes decorar con ramitas de eneldo o perejil para dar un toque fresco y colorido. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

El salmón asado a la parrilla con salsa de aguacate es un plato que combina sabor y salud de manera excepcional. Perfecto para una cena especial o una comida familiar, es una opción deliciosa que sin duda impresionará a tus invitados. Además, al ser fácil de preparar, puedes disfrutar de una comida gourmet sin complicaciones. ¡Anímate a probarlo y sacarle el mejor provecho a estos ingredientes frescos!

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