Colada Morada con Avena: Receta Fácil
La colada morada es un plato tradicional ecuatoriano que se prepara especialmente en el Día de los Difuntos, celebrado el 2 de noviembre. Este delicioso y nutritivo postre combina sabores únicos y es una forma perfecta de recordar a nuestros seres queridos. En esta ocasión, te enseñaremos a hacer una versión de colada morada con avena, una receta fácil y rápida que encantará a todos en casa.
Ingredientes
Para preparar la colada morada con avena, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 litro de agua
- 2 tazas de frutas moradas (puedes usar mora, arándano, o cualquier fruta de color oscuro)
- 1 taza de piña en trozos
- 1 taza de azúcar (al gusto)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)
- 2 tazas de agua para disolver la maicena
Preparación
1. Cocinar la avena
En una olla grande, hierve 1 litro de agua. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las hojuelas de avena. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la avena esté suave.
2. Preparar las frutas
En otra olla, añade las frutas moradas y la piña en trozos junto con un poco de agua (sólo suficiente para cubrir las frutas). Cocina a fuego medio hasta que las frutas estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos. Después de cocinarlas, puedes triturarlas con un tenedor o un procesador de alimentos, dependiendo de la textura que prefieras.
3. Mezclar los ingredientes
Una vez que la avena esté cocida y las frutas hayan sido procesadas, combina ambas en la olla grande donde cociste la avena. Agrega el azúcar, la canela, el clavo de olor y la esencia de vainilla. Revuelve bien y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
4. Espesar con maicena
Disuelve la maicena en 2 tazas de agua fría. Vierte lentamente la mezcla de maicena en la olla, mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento por unos minutos más hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia cremosa.
5. Servir
Apaga el fuego y deja enfriar la colada morada un poco antes de servir. Puedes disfrutarla templada o fría, según tu preferencia. Sirve en tazones y, si lo deseas, añade un poco de canela en polvo por encima como decoración.
Consejos Adicionales
- Frutas adicionales: Puedes experimentar añadiendo otras frutas como guanábana o plátano, que también aportan un sabor delicioso.
- Ajusta el dulzor: Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Almacenamiento: La colada morada se puede guardar en el refrigerador por 2-3 días. Simplemente caliéntala antes de servir.
Conclusión
La colada morada con avena es un plato que no solo honra las tradiciones ecuatorianas, sino que también proporciona un excelente aporte nutricional gracias a la avena y las frutas. Su fácil preparación la convierte en una opción perfecta para compartir en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un pedacito de Ecuador en tu mesa!