Aguacates Rellenos con Ensalada de Cangrejo: Un Manjar Fresco y Delicioso
Los aguacates rellenos con ensalada de cangrejo son un platillo que combina la suavidad y cremosidad del aguacate con la frescura y el sabor del mar. Esta receta, popular en diversas regiones costeras de América Latina y los Estados Unidos, es ideal para una entrada, un almuerzo ligero o una cena elegante. Su preparación es sencilla y rápida, y el resultado es una explosión de sabores que seguramente enamorará a tus comensales.
Ingredientes
Para preparar aguacates rellenos con ensalada de cangrejo, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la ensalada de cangrejo:
- 200 g de carne de cangrejo (puede ser fresco o enlatado)
- 1/4 de taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- 1/2 taza de apio finamente picado
- 1/4 de taza de cebolla roja finamente picada
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cilantro fresco picado (opcional)
Para los aguacates:
- 2 aguacates maduros
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
- Hojas de lechuga o rúcula para servir (opcional)
Preparación
Paso 1: Preparar la ensalada de cangrejo
- En un bol grande, combina la carne de cangrejo con la mayonesa, la mostaza, el apio, la cebolla roja y el jugo de limón.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Puedes ajustar la consistencia de la mezcla agregando más mayonesa si lo deseas.
- Agrega sal, pimienta y el cilantro picado al gusto. Reserva en el refrigerador mientras preparas los aguacates.
Paso 2: Preparar los aguacates
- Parte los aguacates por la mitad y quita el hueso. Con una cuchara, saca un poco de la pulpa del aguacate para crear más espacio para el relleno (puedes usar esta pulpa en otros platillos o hacer un guacamole).
- Coloca las mitades de aguacate en un plato, sobre una cama de lechuga o rúcula si lo deseas.
Paso 3: Rellenar y servir
- Rellena cada mitad de aguacate con la ensalada de cangrejo, asegurándote de que cada porción esté bien distribuida y tenga suficiente mezcla.
- Decora con rodajas de limón y, si te gusta, un poco más de cilantro fresco.
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa combinación.
Conclusión
Los aguacates rellenos con ensalada de cangrejo son una opción versátil y deliciosa que puede adaptarse a cualquier ocasión. No solo son un platillo atractivo, sino que también ofrecen una buena fuente de nutrientes gracias al aguacate y los beneficios del cangrejo. Perfectos para un día de calor o una reunión especial, ¡seguro que este platillo deleitará a todos tus invitados! Atrévete a probarlo y sorprende a tus comensales con esta exquisita propuesta gastronómica.