Tortilla española de papas y jamón al horno {con sabor latino}

Tortilla Española de Papas y Jamón al Horno: Un Sabor Latino Irresistible

La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía de España. Sin embargo, esta deliciosa receta ha encontrado una fusión perfecta en la cocina latinoamericana con la adición de jamón, creando una versión al horno que es a la vez sencilla y deliciosa. En este artículo, exploraremos cómo preparar una tortilla española de papas y jamón al horno con un toque latino, ideal para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes

Para preparar una tortilla española de papas y jamón al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 4 papas medianas
  • 6 huevos grandes
  • 150 g de jamón (puede ser jamón cocido o jamón serrano, según tu preferencia)
  • 1 cebolla (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Perejil fresco (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de los ingredientes

  1. Pelar y cortar las papas: Comienza pelando las papas y luego córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, como prefieras. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

  2. Cortar el jamón: Si utilizas jamón cocido, córtalo en tiras o cubos pequeños. Si eliges jamón serrano, asegúrate de que esté bien picado para que se distribuya de manera uniforme en la tortilla.

  3. Cebolla (opcional): Si decides utilizar cebolla, pélala y córtala en tiras finas. Esto le dará un sabor dulce y aromático a la tortilla.

Paso 2: Cocción de las papas y la cebolla

  1. Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva a fuego medio. El aceite debe ser suficiente para cubrir el fondo de la sartén.

  2. Añadir las papas y la cebolla: Agrega las papas (y la cebolla, si la usas) al aceite caliente. Cocina lentamente a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y comiencen a dorarse ligeramente. Escurre el exceso de aceite.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

  1. Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén bien mezclados.

  2. Agregar el jamón: Incorpora el jamón picado a los huevos batidos y mezcla bien.

  3. Unir las papas: Una vez que las papas estén cocidas, añádelas a la mezcla de huevos y jamón. Mezcla suavemente para no romper demasiado las papas.

Paso 4: Cocción en el horno

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

  2. Verter la mezcla en un molde: Engrasa un molde para horno con un poco de aceite de oliva. Vierte la mezcla de huevo, papas y jamón en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.

  3. Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la tortilla esté completamente cuajada en el centro.

Paso 5: Servir

Una vez que la tortilla esté lista, retírala del horno y deja enfriar durante unos minutos. Puedes decorarla con perejil fresco picado para darle un toque especial. Sirve la tortilla cortada en porciones, ya sea caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta como plato principal, aperitivo o acompañamiento.

Conclusión

La tortilla española de papas y jamón al horno es una deliciosa opción que combina la tradición española con un sabor latino. Su sencillez en la preparación y su versatilidad la convierten en un platillo ideal para cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un toque especial en la mesa!

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