Mini Pavlovas o Nidos de Merengue con Dulce de Leche para Pascua
La Pascua es una celebración llena de tradiciones, colores y delicias culinarias. Entre las muchas formas de endulzar esta festividad, los nidos de merengue o mini pavlovas se destacan como una opción divertida y deliciosa. Estas pequeñas delicias son perfectas para adornar la mesa en un ambiente festivo y compartir momentos especiales con familiares y amigos. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar mini pavlovas con un exquisito relleno de dulce de leche.
Ingredientes
Para las Mini Pavlovas:
- 4 claras de huevo
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de maicena
- Una pizca de sal
Para el Relleno:
- Dulce de leche al gusto
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- Frutas frescas (fresas, kiwis, arándanos, etc.) para decorar
Preparación
1. Preparar las Mini Pavlovas:
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Precaliente el horno a 100°C (210°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
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Batir las claras: En un bowl grande, coloca las claras de huevo y una pizca de sal. Con una batidora eléctrica, comienza a batir a velocidad media hasta que las claras estén espumosas.
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Añadir el azúcar: Poco a poco, agrega el azúcar, batiendo a alta velocidad hasta que se forme un merengue firme y brillante. Este proceso puede tomar alrededor de 10 minutos.
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Incorporar los ingredientes adicionales: Añade el vinagre y la maicena, y mezcla suavemente con una espátula para no perder el aire incorporado en el merengue.
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Formar los nidos: Con una cuchara o una manga pastelera, coloca montones de merengue en el papel pergamino, formando círculos de aproximadamente 8 cm de diámetro y con un pequeño hueco en el centro para el relleno.
- Hornear: Lleva al horno y hornea durante 1.5 a 2 horas, o hasta que los merengues estén secos al tacto y se despeguen fácilmente del papel. Apaga el horno y deja que se enfríen completamente dentro del horno con la puerta entreabierta.
2. Preparar el Relleno:
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Batir la crema de leche: En un bowl frío, bate la crema de leche hasta que obtengas picos suaves. Si deseas, puedes añadir un par de cucharadas de azúcar para endulzarla un poco más.
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Montar los nidos: Una vez que las mini pavlovas estén frías, rellena el hueco de cada una con dulce de leche. Luego, coloca una cucharada de crema batida encima.
- Decoración: Adorna cada nido con frutas frescas al gusto. ¡La combinación de colores y sabores hará que estas mini pavlovas sean irresistibles!
Presentación
Para una presentación encantadora en la mesa de Pascua, coloca las mini pavlovas en un plato grande o en una bandeja decorativa. Puedes añadir algunos huevos de chocolate o confites alrededor para darle un toque festivo. Estas mini pavlovas no solo son un deleite para el paladar, sino también un hermoso centro de atención que encantará a tus invitados.
Conclusión
Las mini pavlovas o nidos de merengue con dulce de leche son una opción ideal para celebrar la Pascua. Su textura crujiente por fuera y suave en el interior, combinadas con el dulzor del dulce de leche y la frescura de las frutas, crean un postre que promete ser un éxito en cualquier reunión familiar. No dudes en experimentar con diferentes frutos y decoraciones para personalizarlos según tus gustos. ¡Felices Pascuas y a disfrutar de estas delicias!