Cómo Hacer Cuñapé Boliviano

El cuñapé es una deliciosa y popular preparación de la gastronomía boliviana, muy apreciada en el departamento de Santa Cruz. Este plato es especialmente conocido por su sabor y textura únicos que lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, acompañado de un buen café o simplemente como un tentempié. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar cuñapé boliviano en casa.

Ingredientes

Para elaborar cuñapé, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de harina de yuca (también conocida como almidón de yuca)
• 1 taza de queso fresco rallado (preferentemente un queso que derrita bien, como el queso de cabra o queso cuartirolo)
• 1/4 de taza de leche
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional)
• Mantequilla (para engrasar la bandeja)

Instrucciones

Paso 1: Preparar la mezcla

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando tu horno a 180 °C (350 °F) para que esté listo al momento de hornear los cuñapes.

2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, coloca la harina de yuca y la sal. Si decides usar polvo de hornear, agrégalo también en este paso para darle una textura más esponjosa a los cuñapes.

3. Incorporar el queso: Agrega el queso fresco rallado a la mezcla de harina. Mezcla bien con las manos o una espátula hasta que todos los ingredientes secos estén incorporados.

Paso 2: Añadir ingredientes húmedos

1. Agregar leche y huevo: En otro tazón, bate el huevo y mézclalo con la leche. Luego, añade esta mezcla a los ingredientes secos. Amasa todo con las manos hasta obtener una masa homogénea y suave. Si sientes que la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de yuca.

Paso 3: Formar los cuñapes

1. Formar bolitas: Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf. Asegúrate de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

2. Colocarlas en la bandeja: Engrasa una bandeja para hornear con un poco de mantequilla y coloca las bolitas de masa, dejando un pequeño espacio entre cada una para que puedan expandirse.

Paso 4: Hornear

1. Hornear: Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea los cuñapes durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Paso 5: Servir

1. Disfrutar: Retira los cuñapes del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir. Puedes disfrutar de estos deliciosos bocados tibios, acompañándolos con una bebida caliente.

Consejos Adicionales

• Puedes experimentar con diferentes tipos de queso para encontrar el que más te guste. Algunas personas también añaden hierbas o especias a la masa para darle un toque especial.

• Los cuñapes son ideales para servir en reuniones, fiestas, o simplemente como un aperitivo en cualquier momento del día. También suelen ser un acompañamiento perfecto para guisos y sopas.

El cuñapé es una muestra de la rica tradición culinaria de Bolivia y, con esta receta, podrás llevar un pedacito de Santa Cruz directamente a tu mesa. ¡Buen provecho!