Lo Mein con Pollo y Vegetales: Un Placer Culinario al Estilo Asiático
La cocina asiática es un verdadero festín para los sentidos, y uno de los platillos más emblemáticos y queridas es el Lo Mein. Este delicioso plato de fideos salteados es una opción perfecta para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. En este artículo, exploraremos la receta de Lo Mein con pollo y vegetales, un platillo que combina texturas y sabores de manera excepcional.
¿Qué es el Lo Mein?
Originario de China, el Lo Mein se caracteriza por sus fideos de huevo, que son blandos y tienen una textura suave. A diferencia del Chow Mein, donde los fideos se fríen hasta quedar crujientes, en el Lo Mein los fideos se cocinan al vapor y luego se saltean con los ingredientes. Esta técnica permite que los fideos absorban el sabor de las salsas y los demás componentes del plato.
Ingredientes
Para preparar un delicioso Lo Mein con pollo y vegetales, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para los fideos:
- 250 g de fideos de huevo o fideos Lo Mein
- Para el pollo:
- 250 g de pechuga de pollo, en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Para los vegetales:
- 1 taza de brócoli, en floretes
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1/2 cebolla, en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- Para la salsa:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- Para decorar:
- Cebollín picado
- Semillas de sésamo
Preparación
1. Cocinar los fideos
Primero, cocina los fideos de huevo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Reserva para más tarde.
2. Marinar el pollo
En un tazón, mezcla las tiras de pollo con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Deja marinar por al menos 15 minutos para que absorba los sabores.
3. Saltear los vegetales
En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Luego, añade los vegetales: el brócoli, la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes.
4. Cocinar el pollo
Empuja los vegetales hacia un lado de la sartén y agrega las tiras de pollo marinado. Cocina hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Mezclar todo
Una vez que el pollo esté listo, añade los fideos cocidos. En un tazón aparte, mezcla los ingredientes de la salsa (salsa de soja, salsa de ostras, azúcar moreno, aceite de sésamo y jengibre). Vierte esta salsa sobre los fideos y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
6. Servir
Sirve el Lo Mein caliente, decorado con cebollín picado y semillas de sésamo. Este plato puede acompañarse con una bebida fría, como té helado o una limonada, para una experiencia completa.
Conclusión
El Lo Mein con pollo y vegetales es un platillo que no solo es fácil de preparar, sino que también es versátil y nutritivo. Puedes variar los ingredientes según tus preferencias, añadiendo mariscos o sustituyendo el pollo por tofu para una opción vegetariana. Esta receta seguramente encantará a toda la familia y te transportará a los sabores de la cocina asiática en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de la experiencia culinaria del Lo Mein!