(Shutterstock, Pairwise | Foto-ilustración de Bradley R. Hughes) Los alimentos editados genéticamente mediante la tecnología CRISPR están empezando a llegar a los estantes de las tiendas. ¿En qué se diferencian de los OMG? Por Paolo Pontoniere Hi se hubiera acuñado intencionadamente con el propósito de comercializar productos frescos, el acrónimo CRISPR habría sido un golpe […]
Abandone estos hábitos para aumentar su longevidad en una década. Foto de Andrea Piacquadioen Pexels Ya conoce el poder de los hábitos. Los buenos le harán la vida más fácil, mientras que los malos le llevarán por el camino de la destrucción. Necesita desprenderse de los viejos malos hábitos y después centrarse en desarrollar nuevos […]
HUMOR ¡Diga hola a la comodidad y adiós a su comida! Foto de Dev Benjamin en Unsplash ¡Enhorabuena por la compra de un arcón congelador Frigidaire! Familias soñado con poseer esta belleza en los años 50. Ahora sólo significa que no puede permitirse un congelador vertical autodescongelante, pero que sigue necesitando un lugar donde guardar […]
Sentados junto a la ventana de Percebe invasor del Capitán Queeg, observando cómo la marea roja lame suavemente los restos de foca a la deriva a través de la floración de ortigas marinas que ha cerrado la playa desde el Renacimiento, busca en su plato el rollo de langosta utilizando el patrón de cuadrícula estándar […]
Cuando uno oye hablar de una deuda de 19 millones de dólares, probablemente su mente se desboca. ¿Quién podría haber acumulado semejante cuenta? ¿Qué hicieron? ¿Apostaron? ¿Drogas? ¿Un alocado revolcón por el mundo al estilo Resacón? Tal vez una estafa de algún tipo, como un negocio inmobiliario con la mafia. Ninguna de las anteriores. La […]
Una investigación científica Cuando te especializas en Ciencias de la Alimentación te enfrentas a cursos sobre todas y cada una de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las bacterias malas. Memorizas qué enfermedad da a la gente diarrea explosiva y cuál simplemente da diarrea normal. No bromeo, había una distinción. La parte menos agradable […]
Es un domingo gris de septiembre. Los chicos están viendo el partido de los Jets contra los Patriots y, de alguna manera, he conseguido un sitio en el sillón reclinable de felpa marrón, pero en realidad estoy al margen porque entro y salgo de la cocina, haciendo salsa. Ayer fue el primer día frío que […]
¿Cómo es que Guillermo el Conquistador también está detrás de esta excentricidad de la lengua inglesa? Guillermo el Conquistador en Wikimedia Commons (la imagen es de dominio público). Recortada por el autor. Viví en Taiwán durante casi un año. No sabía chino cuando fui y aprendí decepcionantemente poco mientras estuve allí, habiéndome relacionado principalmente con […]
En fin, nuestro viaje de verano a Costa Rica se acercaba y yo empezaba a preocuparme por cómo iba a disfrutar con este temido brote de colitis. Tendría que comer de forma diferente a mi familia, asegurándome de no comer mucho antes de las grandes salidas como la tirolesa y los paseos en quad. Pensar […]
Epicuro, los alimentos hiperpalatables y la crisis de la abundancia Epicuro considerando los “deseos innecesarios” – Creado por el autor en Starryai “Los pecados del hombre pueden ser las reliquias de su ascenso más que los estigmas de su caída”. – Las lecciones de la historia, Ariel y Will Durant Los historiadores Ariel y Will […]